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Der Bärlauch bedeckt jetzt ganze Auwälder und verströmt seinen unverwechselbaren Geruch.
Es können nicht nur die Blätter, sondern auch die Knospen - eingelegt in Essig, sondern auch die Zwiebeln - eingelegt in Öl, verwendet werden.
Bärlauch wirkt blutreinigend, blutdrucksenkend und vorbeugend gegen Gefäßerkrankungen.